泰安釀酒設（shè）備與您一起看酒的發展曆程。伴隨著中國的政治、經（jīng）濟、文化的興衰，酒的發展（zhǎn）經（jīng）曆了（le）以下幾個時期：
    1.啟蒙期（qī）:大約從公元前4000-公元前2000年，這是原始社會末期，人們用發酵的穀物釀製水酒，將酒當成有魔力的飲料，但這是一種偶然性行為;
    2.成長期:公元前2000年（nián）的夏朝到公元前200年（nián）的秦（qín）朝為飲酒習俗的（de）成長期。夏商兩代，釀酒業相當發達,釀酒設備（bèi）還不完善。飲酒的器具很多，不但有陶器，而且出現了（le）大量的（de）銅器。在商（shāng）代的甲骨文、鍾鼎文中（zhōng）有不少與酒有關的文字，如"酋"、"酉"、"酒"等。在商代中期出現了"曲"，這表明當時已掌握（wò）了利用（yòng）天（tiān）然微生物（wù）製曲的技術，我國已成為世界上最早用（yòng）曲發酵釀酒的（de）國家。 周朝的酒業已（yǐ）發展為獨立（lì）的手工業部門，並設有官職，以掌管酒的政令，組（zǔ）織、監（jiān）督酒的釀造。《禮記》中還（hái）專門記載了世（shì）界上最早的釀（niàng）酒工藝流程："秫稻必齊，曲必時，湛（zhàn）熾必法，陶器必良，火齊（qí）必得"，對原料質量、工藝要求、衛生規範、釀酒器（qì）具、火候程（chéng）度都（dōu）有明確規定。書中還總結了一套釀酒經驗，提出了釀酒要講季節（jiē），抓好原料（liào）、酒曲、清潔（jié）、水質、器皿、火候六個（gè）方麵和發酵的泛齊、醴（lǐ）齊、盎齊、醍齊、沉齊"五齊"過（guò）程;
    3.成熟期:公元前200年的秦朝到（dào）公元1000年的北宋為飲酒的成熟期，曆（lì）時1200年。這（zhè）一時期，《齊（qí）民要術》和（hé）《酒誥》等（děng）科技專著問世（shì），伴隨著釀酒設備的不斷完善，蘭陵美酒、葡萄酒、新豐酒等名酒湧現，黃酒、藥酒、果酒等有重大發展，陶淵明、王羲之、李白、杜甫、韓愈、杜（dù）牧、李賀、白居易、蘇東坡等酒文化名人（rén）輩出（chū）。諸（zhū）因素（sù）形成了有利於製酒、釀酒業發展成（chéng）熟的特殊氛圍，使中國的傳統（tǒng）製酒工藝、生產（chǎn）能力和品種質量都進入了飛（fēi）速發展的黃金時期。
    一直到現（xiàn）在為止，酒（jiǔ）的曆程還在（zài）不斷的發展，越來越多的酒（jiǔ）品順勢產（chǎn）出（chū）。
    
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